Suchst du nach einem schnellen, köstlichen Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt und sich wie ein Urlaubsabend in Italien anfühlt? Dann ist diese cremige Burrata Pasta genau das Richtige für dich.
Die Kombination aus saftigen, leicht angebratenen Kirschtomaten, frischem Basilikum und einer samtigen Sauce wird durch die flüssig-cremige Burrata zu einem absoluten Geschmackserlebnis. Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten und stehst in maximal 30 Minuten am Tisch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Super cremig und aromatisch: Die kühle, cremige Burrata schmilzt leicht auf der heißen Pasta und verbindet sich perfekt mit der Tomatensauce.
Schnell und einfach: Perfekt für die Feierabendküche oder ein gemütliches Wochenend-Essen.
Echte italienische Zutaten: Frischer Basilikum, feines Olivenöl und aromatischer Knoblauch sorgen für den unvergleichlichen Geschmack.
Zutaten (für 2 Portionen):
250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
200 g Kirschtomaten (halbieren)
1 Kugel Burrata (ca. 125 g)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL hochwertiges Olivenöl
100 ml Sahne (oder Rama Cremefine)
50 g Parmesan (frisch gerieben)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
Pasta kochen:
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Vor dem Abgießen etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Aromen anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
Tomaten hinzufügen:
Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich werden und ihren Saft abgeben.
Cremige Sauce zubereiten:
Die Sahne und den geriebenen Parmesan einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles kurz aufköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Pasta vermengen:
Die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Bei Bedarf 2 bis 3 EL des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, damit die Sauce die Nudeln perfekt umschließt.
Anrichten und genießen:
Die Pasta auf zwei Tellern verteilen. Die Burrata in die Mitte setzen, vorsichtig aufschneiden, sodass der cremige Kern herausfließt, und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
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