Lotus Biscoff Cheesecakes – Cremig, knusprig & unwiderstehlich! 🤎

Du liebst den einzigartigen Geschmack von Lotus Biscoff® Keksen? Dann sind diese kleinen Lotus Biscoff Cheesecakes genau das Richtige für dich! Sie kombinieren einen knusprigen Keksboden mit einer unglaublich cremigen Cheesecake-Füllung und einem köstlichen Biscoff-Topping.

Das Beste daran: Diese kleinen Cheesecakes sehen nicht nur fantastisch aus, sondern sind auch perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• 🤎 Cremige Cheesecake-Füllung
• 🍪 Knuspriger Lotus-Biscoff-Keksboden
• 🧁 Perfekte Portionsgröße
• ✨ Einfach zuzubereiten
• 🎉 Ideal für Partys und besondere Anlässe

Zutaten

Für den Boden

• 200 g Lotus Biscoff Kekse
• 80 g geschmolzene Butter

Für die Cheesecake-Creme

• 300 g Frischkäse
• 200 g Schlagsahne
• 80 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping

• 150 g Lotus Biscoff Creme
• 50 g zerbröselte Lotus Biscoff Kekse
• Einige Lotus Biscoff Kekse zum Dekorieren

Zubereitung

1. Den Keksboden vorbereiten

Die Lotus Biscoff Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.

Die Keksmasse anschließend auf kleine Dessertförmchen oder Muffinförmchen verteilen und mit einem Löffel gut festdrücken.

Danach für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Die Cheesecake-Creme zubereiten

Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig verrühren.

Die Schlagsahne separat steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

Die fertige Creme sollte schön luftig und cremig sein.

3. Die Cheesecakes füllen

Die Cheesecake-Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden verteilen.

Streiche die Oberfläche vorsichtig glatt und stelle die Cheesecakes anschließend für mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank.

4. Das Biscoff-Topping vorbereiten

Die Lotus Biscoff Creme vorsichtig erwärmen, damit sie etwas flüssiger wird.

Anschließend die Creme über die gekühlten Cheesecakes geben.

Zum Schluss mit zerbröselten Lotus Biscoff Keksen und einem ganzen Keks dekorieren. 🍪

Tipps für perfekte Lotus Biscoff Cheesecakes

Gut kühlen: Je länger die Cheesecakes im Kühlschrank stehen, desto fester wird die Creme.

Nicht zu viel Topping: Die Biscoff Creme ist sehr süß – eine dünne Schicht reicht völlig aus.

Für besondere Anlässe: Dekoriere jeden Cheesecake mit einem ganzen Lotus-Keks für einen besonders schönen Look.

Guten Appetit! 🤎🍪

Diese Lotus Biscoff Cheesecakes sind cremig, knusprig und voller karamelliger Biscoff-Aromen. Ein einfaches Dessert, das garantiert jeden Biscoff-Fan begeistert!